Древесные, цветочные, фруктовые, амбровые… Мы способны распознавать более 10 000 различных запахов. Натуральные или искусственные, как они производятся? Заказать глобальную экспертизу в создании аромата можно на lauraflavour.com/.
Существует два процесса производства духов: дистилляция и экстракция.
Дистилляция
Эта процедура заключается в экстрагировании духов паром в перегонном кубе. Перегонный аппарат представляет собой стальной резервуар, увенчанный змеевидной трубой, в которую помещаются растения и в 5–10 раз больше их объема воды. Резервуар нагревают и помещают под давление, так что пар несет запах продукта. Пересекая змеевик и охлаждаясь, пар конденсируется и мы получаем эфирное масло.
Добыча
Другой метод заключается в настаивании растительного материала в смеси растворителя и воды при температуре около 60°C. Этот метод раньше практиковался с маслом. Сегодня используются летучие растворители, такие как этанол, метанол, бензол или диоксид углерода. После испарения мы получаем своего рода воск, «бетон». Смешивая его со спиртом, нагревая, а затем охлаждая, маслянистая часть бетона удаляется для получения «абсолюта».
Каждый растворитель является селективным для определенного типа растений. CO2 используется для извлечения веществ со слабым запахом, например, коры, семян или специй. Под давлением и при температуре ниже 40°C СО2 становится жидким: растения затем погружаются в него, чтобы их не нужно было нагревать без необходимости. После испарения не остается следов растворителя.
Эфирные масла в основном являются верхними нотами, а абсолют используется в базовых нотах.
Верхняя нота — это химически летучий аромат, который ощущается сразу после распыления духов. Часто имеет сильный запах алкоголя.
Нота сердца , которая рассеивается между 2-м и 3-м часом, часто определяет парфюм.
Базовая нота , самая диффузная и стойкая, сохраняется на коже в течение нескольких часов.
Синтетические духи
Как и в текстильной промышленности, где новые материалы, такие как лайкра или полиэстер, позволили создавать одежду с различными свойствами, парфюмерия сегодня использует достижения в области химии.
Синтетические молекулы не полностью заменили натуральное сырье, но дополняют ассортимент ароматов, доступных парфюмеру. Синтетический запах иногда даже точнее, как в случае с розой.
Кроме того, некоторые виды сырья найти особенно трудно (например, цветы, которые растут всего несколько недель в году). Благодаря синтезу можно получать устойчивые духи в больших количествах.
Однако это не обязательно дешевле: некоторые смеси требуют ряда сложных и длительных операций: хлорирования, дистилляции, циклизации, гидрирования, этерификации и т. д. Чем больше стадий, тем дороже будет стоить продукт.